一、本課程針對高齡族群的生理及營養需求設計，並介紹國內 外飲食質地分級標準，學習食品加工技術及市場現況，透 過實務性強的高齡食品DIY單元，學員將能規劃並製作符合 高齡者健康需求的餐食。
二、課程資訊
(一)授課教師：本校食品科學系張君如教師。
(二)課程內容：課程涵蓋高齡生理及營養問題、飲食質地分 級標準、食品加工技術應用、高齡食品市場現況、高齡 食品設計及高齡食品DIY等。
(三)開課期間：114年2月19日至4月14日。
(四)課程全程免費，不限修課對象。
(五)課程網址： https://pse.is/GFood25
三、為加強學習效果，上完課程且達課程通過標準者，填寫寄 送表單前100名，可獲得特別為本課程設計的矽膠餐墊1 份，數量有限，送完為止!（填寫寄送表單相關資訊，請至 課程公告區查看詳細內容。）
四、聯繫窗口： (一)教務處教學中心謝和娟小姐：電話02-24622192分機 1094、電子信箱herjuan@mail.ntou.edu.tw。 (二)教務處教學中心陳宏逸先生：電話02-24622192分機 1099、電子信箱ed1231@mail.ntou.edu.tw。
